先生集結♪

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私が通う料理教室から、レシピ本が出ました。講師陣集結~。S先生とK先生はもちろん、基礎のイタリアン・フレンチを習ってる男の先生なんて、室長(リーダー)やってるし。笑

テーマは【おうちごはん】で、今回は秋と冬のレシピが200ずつ載った2冊が出版されました。レシピは、私が習うコースのひとつ上、『お料理レギュラークラス』を参考にしたものが多いそうです。
和洋中、お肉お魚などに分けられ、メインとなるおかずもちょっとした副菜もあり、なかなか使いやすいかも。おうちごはんがテーマなので、ややこしい調味料もないし(-_-)笑
定番料理もそれなりに載ってるため、料理が得意な方には物足りない部分があるかもしれませんが、季節を感じながら楽しめる本だと思いました。
カロリーが書いてあるのも、複雑ながらに嬉しいし...笑

私は発売日当日に購入。料理教室で買ったので、1割引でした!(*^▽^)/笑
先生が実際に作られ、写真を撮られたんだな~とか、どの先生がどのメニューを作ったんだろうと思いながら、楽しく見ています。


そして早速挑戦。(下写真)

【さつまいものきんぴら】
[材料](4人分)
さつまいも 240g(小~中2本分)
サラダ油 大さじ1/2
A.『だし 100ml、醤油 大さじ2、砂糖 大さじ1と1/2、淡口醤油 大さじ1』
白ごま 大さじ1

[作り方]
◇さつまいもは5mm幅、4cm長さの棒状に切り、水でさっと洗い、水気を切る

◇フライパンにサラダ油を入れて熱し、さつまいもを入れて炒め、少し表面が透き通ってきたらAを加えて汁気がなくなるまで煮る

◇白ごまを加えて混ぜたら完成★

さつまいもの甘味が感じられ、甘辛く美味しい一品になりました。薄めがお好みなら、もう少し醤油を減らしてもいいかも。

皆さんも書店でこの本を見かけたら、立ち読みしてみて下さい。笑

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