お休みのお知らせ

突然ですが、一旦blogを休むことにしました。 ということで、面接の結果もご報告が遅れてしまいますが、ごめんなさい! コメントは徐々にお返事させていただきますね。いつも皆様ありがとうございます。 私はちょうど1ヶ月後、ある資格試験を受ける予定です。仕事と並行してずっと前から勉強されてる方からすれば、のんびりと、まだまだ何もし…
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役立つ10のお弁当おかず

料理教室で仲良しの友達と一緒に、イベントに参加してきました。 【役立つ10のお弁当おかず】 月1回習ってる男の先生が担当です。 メニュー↓ ◇鶏ササミの梅肉巻き ◇海老とチーズの焼春巻き ◇手羽先の味噌付け焼き ◇鶏のから揚げの南蛮漬け ◇冷めても美味しいチキンカツ ◇野菜の豚肉巻き ◇ピーマンとちりめんじゃ…
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一昨日から吐き気がしてました・・・緊張で(食欲はあり♪)笑 実は今日、バイトの面接を受けてきました。この仕事は食関係ではないので、「資格学校行ってる意味ないやん!」と親に怒られそうだったし、秘密で。採用されたら覚悟を決めて打ち明けます。笑 面接なんてほとんどしたことがない私。今日までの約3日間、急に不安に襲われたり息苦しいような…
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ころころプリンとお手軽アップルパイ

ワッフルとケーキのお店【R.L】の、ころころプリンをいただきました。 プリンの上に、ころころワッフルが3つ。可愛い~!バニラミルク、マンゴー、抹茶、チョコの4つで、まあ当然チョコは最初に食べましたがm(__)m笑 プリンはわりとしっかりしたプリンです。パ○テルよりはモ○ゾフに近いかも。笑 ころころワッフルもプリンも美味しいで…
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walder

一度行ってみたかったパン屋さん、【walder】へ。外観がかわいらしくて気になってたのですが、店内は狭そうだし、値段がわからないのも怖いし...笑 でもネットでの評判もなかなかだったので、今日やっと行けました。 京都の麩屋町通りという、ちょっと人混みからは外れた場所。でも素敵なカフェなども多く、ひそかに好きな通りですo(^-^…
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先生集結♪

私が通う料理教室から、レシピ本が出ました。講師陣集結~。S先生とK先生はもちろん、基礎のイタリアン・フレンチを習ってる男の先生なんて、室長(リーダー)やってるし。笑 テーマは【おうちごはん】で、今回は秋と冬のレシピが200ずつ載った2冊が出版されました。レシピは、私が習うコースのひとつ上、『お料理レギュラークラス』を参考にしたも…
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9月17日 料理教室

昼間の暑さにびっくりしつつも、楽しくS先生の料理教室へ行ってきました。 ◇麻婆茄子 ◇春巻き ◇クラゲの酢の物 習いたかった基本の中華3品。 麻婆茄子は茄子を素揚げしましたが、多めの油で炒めてもOK。ポイントは前も習った、『豆板醤は調味料と合わせず、生姜やネギと一緒に先に炒める』こと。辛味も増し、豆板醤の…
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調子に乗って...マンゴージャムロール

この前料理教室で『栗のココアロール』を習い、その前には家で『抹茶とチーズクリームロール』を作り、ロールケーキな気分なので、またまた巻いちゃいました。生クリーム消費のためですが。笑 【マンゴージャムロール】 プレーンのロールケーキに、マンゴージャムを加えただけです。最初は、生地に直接ジャムを塗って生クリームを重ね、2層にしようか…
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9月15日料理教室 イタリアン

今日は月1回講座、基礎のイタリアン。シェフの男の先生です。 メニュー↓ ◇お米と魚介のサラダ ◇鶏のハーブ煮込み ◇マスカットの柔らかゼリー お米をサラダに?って思いましたが、イタリアでは野菜のような扱いをすることがあるとか。リゾットみたいに鍋で炊いて冷まし、オリーブオイルや白ワイン酢など酸味のあるものを加え…
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フレンチ&白樺ドーナツ

資格学校の懇親会(同窓会)に呼んでいただきました。私が通ってるとこは、学校を立ち上げて今年で10年。多くの先輩方が集まって下さり、いろいろお話を聞けました。料理教室をされてる方、メーカーで新メニューの開発をされてる方、雑誌の料理写真を撮影されてる方、お店をプロデュースされてる方など。もちろん食の仕事に就いてない方もおられますが、皆さん…
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花畑&オムレット

家の前のおじちゃんから、北海道のお土産をいただきました~。 『花畑牧場 生キャラメル』と『SNAFFLE'S チーズオムレット』 流行の生キャラメル、頑張って買ってきてくれたのね。笑 久々に食べた生キャラメル。やっぱりとろけちゃいます~。かなり甘いですが。 チーズオムレットは、ふわふわ&とろけるの、ダブルできます。笑 濃…
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9月10日 栗のロールケーキ

今日の料理教室は、年に2回あるお菓子作り。担当のS先生に、【栗のロールケーキ(ココア生地)】を習いました。 まずは大切な生地作り。卵とグラニュー糖を、湯煎で人肌になるまで混ぜながら温めます。湯煎から外したら、ハンドミキサーの出番。生地を落とした時に、しっかり跡が残るまで泡立てました。確認してもらいながら出来るので安心ですね。生地…
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抹茶チーズクリームロール

抹茶もクリームチーズも大好きな私。両方一緒に味わえる、お得な【抹茶チーズクリームロール】を作りました。笑 生クリームとクリームチーズを合わせたチーズクリーム。これだとかなり濃いですが、ちょっと加えたレモン汁がいい感じにさっぱりさせてくれます。 抹茶もチーズも味はしっかりあるけど、組み合わせても喧嘩しません(^O^) もちろん…
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上海食苑

土曜日。 資格学校でまた壁にぶちあたり、ついに悔し泣きしちゃいました。言いたいことが全く伝えられなくて。何がダメなのかもわからなくなり、完全に打ちのめされました(゜Д゜) 泣きたくなんかなかったのに止められず。私は1人で抱えこんでしまうからダメってよく言われます。今回もそうだったかも。 救いだったのは、グループで取り組んだ課題だ…
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簡単オシャレ!洋食屋さんメニュー

更新できそうなのでしておきます。笑 毎週習ってるS先生の、1dayクッキングイベントに行ってきました。定番の洋食をアレンジして豪華に仕上げる、【簡単オシャレ!洋食屋さんメニュー】がテーマ。 ◇カリカリチキンと京野菜のサラダボール ◇魚と野菜のアクアパッツァ風煮込み ◇白味噌クリームの京風コロッケ ◇2色のグレ…
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9月3日 料理教室

S先生の料理教室に行ってきましたo(^-^)o メニュー↓ ◇シーフードドリア ◇野菜とマカロニのスープ ◇ナスのキャビア風カナッペ メインのシーフードドリア、本当に美味しかったです。やはりホワイトソースを1から作ると違いますね。具は、シーフードミックスとホタテ、マッシュルーム、玉ねぎ。シーフードミックスは臭…
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9月2日お菓子教室 マカロン

一昨日から微熱続きです。今週は、日曜まで毎日料理教室や資格学校なのに~!まあ微熱以外は軽い頭痛ぐらいなので、なるべく早く休みます。 今日は月1回、大好きなK先生のお菓子コース♪【マカロン】に初挑戦。 マカロンはかなり好みが分かれるし、私も好んで食べる方ではありません。ただ、作るの難しいって聞いたことがあり、習ってみたいお菓子…
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