簡単オシャレ!洋食屋さんメニュー

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更新できそうなのでしておきます。笑
毎週習ってるS先生の、1dayクッキングイベントに行ってきました。定番の洋食をアレンジして豪華に仕上げる、【簡単オシャレ!洋食屋さんメニュー】がテーマ。

◇カリカリチキンと京野菜のサラダボール

◇魚と野菜のアクアパッツァ風煮込み

◇白味噌クリームの京風コロッケ

◇2色のグレープフルーツのふるふるゼリー

サラダは京野菜の水菜と壬生菜を使い、チキンやバゲットも混ぜてボリュームたっぷり。ドレッシングは大根おろし入りのポン酢にオリーブオイルを加えただけです。

クリームコロッケは中に白味噌を入れ、コクを出しました。クリームコロッケには意外にトマトソースが合うそうで、今回もつけて美味しくいただきました。付け合わせとは思えないくらいの、ナポリタンとともに。

そして絶品なのが魚料理。『アクアパッツァ』は、本来水だけで煮込むそうですが、今回は『アクアパッツァ風』なので(笑)、水に白ワイン、ほんだしを加えて魚や野菜を煮込みました。
本当に簡単ですよ。オリーブオイル&ニンニクを入れたフライパンで魚に焼き色をつけ、そこに水、白ワイン、だしの素、野菜を入れて蒸し焼きにし、最後に塩こしょうで味を調えるだけです。ナスや彩りに入れたプチトマトも最高でした。

こういうイベントのメニューは担当の先生が考えられますが、この『アクアパッツァ風』も、もちろんS先生考案。
実はこのメニュー、[ほんだし]のCMに採用されたんですって~!宮○あおいチャンのやつ。今日教室で早速見ましたが、ちゃんと『アクアパッツァ風』と出てました。先生すごすぎです☆

最後にデザートを食べてる時、ちょうど別のレッスンを終えられたK先生が器具を片付けに!
「K先生~♪」と呼ぶと「毎日会ってますやん」と笑いつつ来てくれました。
「このデザート、簡単でめっちゃ美味しいんですけど」って言ったら、「へえ~、まひろさんでも作れましたか」...と。

いいのよ(-_-メ)笑

3連チャンでS&K先生に会えたなんて、ほんと幸せな日々でした。来週を楽しみに、土日頑張りま~す。

この記事へのコメント

2009年09月05日 06:32
定番メニューがお洒落に変身できるセンスが羨ましい~!!
アクアパッツァ、先週だったかな偶然テレビでストウブという鍋で簡単に作っているのを見たばかり!その時はそんな鍋ないし。。。で聞き流していましたが、「風」ならできるんですよね(笑)
先生はスゴイですね~プロですね~CM今度チェックしてみま~す!!
週末も忙しいようだけれど、体に気を付けながら頑張ってね
2009年09月05日 10:09
すごい、すごい!
↑の「ストウブ社のおなべで」番組を、うちのだんなさんが見ていて私に教えてくれたんです
まひろちゃんと、くだもさんとリンクしていて、すごい偶然で幸せ
そのコマーシャル、私も目をお皿にしてみます♪
嬉しい偶然、おしゃべりで週末体調崩さずにね
2009年09月07日 11:27
☆くだもさん☆

あれ?私も見てたかもしれません!私も、「そんな鍋ないし・・・」で終わったかも
大きなフライパンに蓋をして作りましたが、とっても簡単でしたよ

先生からCMの話を聞いた時、地味に一人で感動してました
すごいですよね
2009年09月07日 11:30
☆hari*さん☆

私も見てたかも!?聞き流してたかも!?
今回も簡単に豪華にできて、すごく楽しかったです人数多かったですし、他の先生もたくさん入ってくれたのに、S先生ばっか呼びまくりました

今週は体調を立て直します!
2009年09月07日 13:07
まひろさん、こんにちは~
またまた美味しそうなご飯ですね。
京野菜を使ったり白味噌を入れたり・・・
京都らしさ満載のおかずは関東から出たことの無い私の憧れですNEW
アクアパッツァ風も簡単で美味しそう!お魚は何でもいいのかしら??今度作ってみますね~
2009年09月07日 14:00
わ~ほんとにオシャレな洋食屋さんですね!
お野菜たっぷり!!
「京」って付くだけで憧れちゃう
白味噌って、魚の西京漬けに使ってある味噌ですか?
こちらにはなかなか売ってないんですよ。
甘めで上品な味って聞きました
ひな
2009年09月07日 15:41
ドレッシングは大根おろし入りのポン酢にオリーブオイルを加えただけで美味しいドレッシングができるんですね
想像しただけで美味しそう。
どうしても市販のものばかり使っちゃうけど、たまには作ってみるのもいいかな?

オシャレな洋食屋さんっぽい料理が家でも出てくるときっとテンション上がっちゃうでしょうね!!
2009年09月07日 22:08
☆michiさん☆

京野菜や旬のものを使った料理をいっぱい考えてもらえるので、とても楽しいイベントが多いです
魚は白身なら全然オッケーですよ淡白な味のものほど、魚も野菜も旨味が味わえそうです
これからもイベントに参加して頑張りたいです
2009年09月07日 22:09
ほんだしのCM!確かに見たことある気がする。すごいですね~なんだかあたしも感動してます

クリームコロッケの中に白味噌入れるんですか京都の方って、わりと白味噌つかいはりますよね??旦那がよく「白味噌~」って言ってるので作る機会があったら入れてみます
2009年09月07日 22:11
☆みえまるさん☆

そうです、西京漬けとかにも使われてます我が家では、お雑煮も白味噌なんですよ~甘味があって美味しいです

家でも作れそうなメニューなので、また挑戦したいです
2009年09月07日 22:14
☆ひなさん☆

先生が次々考えるメニューは、いつも魅力的なものばかりなので感動します
今回は、ポン酢の中にすでに大根おろしが含まれてるものでした。みぞれポン酢とでもいうのかな?とっても美味しかったですよ

家でここまでオシャレにするには・・・私の能力ではまだ無理です
2009年09月07日 22:17
☆ななこさん☆

前は小芋の煮っ転がしか・・・かぼちゃの煮つけか・・・確かそんなCMでした
それが今度から、先生メニューになるんですって!感動です

白味噌を入れると、コクが出て美味しいですよちょっとした隠し味ですよね

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