9月3日 料理教室

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S先生の料理教室に行ってきましたo(^-^)o

メニュー↓
◇シーフードドリア

◇野菜とマカロニのスープ

◇ナスのキャビア風カナッペ

メインのシーフードドリア、本当に美味しかったです。やはりホワイトソースを1から作ると違いますね。具は、シーフードミックスとホタテ、マッシュルーム、玉ねぎ。シーフードミックスは臭みがあるので、1度塩熱湯でさっと沸騰させるといいみたいですよ。
今回、ご飯はケチャップライス。ドリアを作る時のご飯は、少し固めがオススメ。そして、熱々か冷えたものかどちらかにしないと、炒める時に粘りが出てしまうそうです。中途半端はよくないのネm(__)m笑
ホワイトソースはブイヨンを入れず、牛乳&生クリームなので、とても濃厚。熱いうちにいただきました~♪

野菜とマカロニのスープは、固形ブイヨンと水、塩こしょうだけなのに、炒めた野菜の甘味がすごく出て、ホッとする味でした。じっくり炒めて旨味を出すのは大事ですね。

カナッペは『キャビア風』とありますが、黒オリーブのみじん切りで黒っぽいためです...はい。笑
ワインに合いそうな感じ。


レッスン後、次の準備に来られたK先生とバッタリ☆
S先生とK先生も仲良しさん(S先生が先輩ですが)で、2人が話してる時、勝手に輪に入って満面の笑みで見守る私...かなり怪しい(;¬_¬)笑
不安になるたびにS先生に助けてもらいながらも、今日も楽しくできました。

そうそう、明日~日曜ぐらいまではちょっとハードなので更新できるかわかりませんが、楽しめてるおかげ?で、体調は少しずつ回復してるので、心配しないで下さいね。
皆様、素敵な週末を♪

この記事へのコメント

2009年09月03日 21:20
ドリア、子供達はグラタンより好きで~す!!そして我が家もいつもケチャップライスです(笑)
ほたて入り。。。がんばって食べたかな

インフルエンザやはり流行り出しているようなので、体調が万全でない時はいつも以上に気を付けてね!!そうそう、先日の旅行の時うちに家族は新幹線の中、3人揃ってマスク姿お出かけ免疫がないので細心の注意をしたつもり。。。
とにかくハードスケジュールだけど楽しい時間でもあるようだから素敵な週末をお過ごし下さいね
2009年09月03日 21:48
体調、回復してきてよかったですね
ドリアの作り方、参考になりました
マカロニのスープも子供が好きそうなので、近々ぜひ作ってみますね♪
Chie
2009年09月03日 23:28
タイムリー
私も昨日ドリアを作りました
明後日くらいにUPしようと思いますが。。(記事が溜まってるんで(笑))
黒オリーブでもOkです
うん、キャビアがあるならキャビアの方がいいですが、誰かに食べさせてもらわないとぉ

回復してきた体調がまたぶり返さないように気を付けてくださいね
2009年09月04日 11:00
☆くだもさん☆

ホタテ、料理教室では大丈夫です
でも苦手意識は前よりは少なくなりました
私もドリアの方が好きかもしれませんシーフードのうま味、たっぷりいただきました

夜になるとちょっと熱が上がったりしますが、体調はそんなに悪くないので、このまま維持できるよう頑張ります。料理教室でテンション上がり、熱も・・・が原因だったり!?
2009年09月04日 11:03
☆みえまるさん☆

体調は大丈夫です。今日も頑張ってきま~す

ちょっとしたポイントでも教えてもらえると、失敗しにくくなって嬉しいですよね毎回教わることが多いです
マカロニの代わりに、半分などに折ったパスタでもいいですし、いろいろ試せそうなスープでした
2009年09月04日 11:06
☆Chieさん☆

おお、そうなんですね!このドリアもすごく濃厚で美味しかったです市販とは違うな・・・と
黒オリーブの酸味がよかったですよ。お酒好きならいいおつまみになりそうでした

とりあえず日曜までは体調もつよう頑張ります

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