役立つ10のお弁当おかず

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料理教室で仲良しの友達と一緒に、イベントに参加してきました。
【役立つ10のお弁当おかず】
月1回習ってる男の先生が担当です。

メニュー↓
◇鶏ササミの梅肉巻き
◇海老とチーズの焼春巻き
◇手羽先の味噌付け焼き
◇鶏のから揚げの南蛮漬け
◇冷めても美味しいチキンカツ
◇野菜の豚肉巻き
◇ピーマンとちりめんじゃこの炒め物
◇豆腐グラタン
◇青梗菜とひじきの炒め煮
◇焼き鯖のバラ寿司風おにぎり

多いっ!笑
夕食のアレンジや、オーブントースターを使ってる間にもう1品作れるものなど。ただ、一気に10品だから、どれが何の材料かパニック状態(゜ω゜?)笑

お弁当用なので簡単ですが、3品だけレシピ紹介。すべて4人分です。

1.【野菜の豚肉巻き】
[材料]
豚スライス肉 240g
人参 1/8本
三度豆(いんげん豆) 8本
サラダ油 大さじ1
A『濃口醤油 大さじ2、酒 大さじ1、みりん 大さじ1』

◆人参は細い棒状に切る。三度豆は両端を切り落とし、レンジで火を通す

◆豚スライス肉に人参・三度豆を巻く

◆Aを合わせておく

◆フライパンにサラダ油を熱し、肉の表面に焼き色をつけ、Aを絡めて完成

※三度豆はほうれん草、アスパラでも可

2.【ピーマンとちりめんじゃこの炒め物】
[材料]
ピーマン 4個
ちりめんじゃこ 大さじ2
ごま油 小さじ2
酒 大さじ1
濃口醤油 小さじ2

◆ピーマンは種を除き、太めの千切り

◆ボウルに酒・濃口醤油を合わせる

◆フライパンにごま油を熱し、ピーマン・ちりめんじゃこを炒める

◆酒・濃口醤油を絡めて完成

※ピーマン→伏見唐辛子、ちりめんじゃこ→干しエビ、醤油→オイスターソースでも可

3.【豆腐グラタン】
[材料]
木綿豆腐 1/2丁
A『マヨネーズ 大さじ2、ピザチーズ 大さじ1、味噌 大さじ1』

◆木綿豆腐は水切りし、2cm角に切る

◆ボウルにAを合わせる

◆アルミカップに豆腐を入れ、Aをかける

◆220℃のオーブン(またはオーブントースター)で焦げ目をつけて完成

※少し濃いので、味噌を減らしてもいいと思います


今日は、いつも習ってるS先生もアシスタントに入ってくれてて感激♪友達に「テンション高っ!」と言われました。笑
友達とワイワイ料理してると、男の先生が「まひろさんと○○さんは元々友達?」と聞いてきたので、「いえ、ここで友達になりました~。」と言うと、「そういうの、いいねえ。」って喜んでくれました。生徒が仲良く、楽しくしてくれたら嬉しいもんですよね。


たっぷり試食したというのに、帰りに友達が『Lipton』の前のショーケースで立ち止まり、「タルトが食べたい」と動かない。笑
ま、スイーツは別腹ですし(笑)、私はいちじくのタルトに(下写真)。
ぷちぷちした食感が楽しく、アーモンドクリーム&いちじくの組み合わせが美味しかったです。
散々雑談しながら料理をしても、やはりガールズトークはつきません。笑
素敵な1日になりました。

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この記事へのコメント

2009年09月24日 22:01
どれも活用できる一品ばかりですね~。
お酒の肴にもなりそうで。
豆腐のグラタン、早速作ってみたいと思います!!
さっさとこんなお料理を作りこなす事ができるようになるまひろさん、旦那さんになる人が羨ましい~。
自慢の奥さんになること間違いなしですね!!
2009年09月25日 06:21
お料理教室、お疲れ様~
10品ってかなり大変だよねでも、今回はお友達と一緒だったから、楽しんで出来たかな?S先生もいてくれたようだし(笑)

私も教室後、こんなに美味しそうなイチジクタルトなら、バクバク食べれます!!
楽しくて充実した一日になったみたいでよかったね
2009年09月25日 08:27
☆くまこさん☆

いえいえ、自慢になるかどうか・・・

どれも手早く簡単で、でも習わないとなかなか思いつかないものもあり、楽しかったです
そうそう、おつまみとしてもいいですよねぜひくまこさんも作ってみてくださいね~
2009年09月25日 08:30
☆くだもさん☆

あたふたしましたが、とっても楽しかったです男の先生にも、「めっちゃ上達してるんだよ」と言われ、かなり励みになりましたS先生いてくれて、嬉しすぎたし

いちじくのタルト、外ではめったに頼みませんが、意外にさっぱりして美味しかったですいい一日でしたよ~

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