先生集結♪

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私が通う料理教室から、レシピ本が出ました。講師陣集結~。S先生とK先生はもちろん、基礎のイタリアン・フレンチを習ってる男の先生なんて、室長(リーダー)やってるし。笑

テーマは【おうちごはん】で、今回は秋と冬のレシピが200ずつ載った2冊が出版されました。レシピは、私が習うコースのひとつ上、『お料理レギュラークラス』を参考にしたものが多いそうです。
和洋中、お肉お魚などに分けられ、メインとなるおかずもちょっとした副菜もあり、なかなか使いやすいかも。おうちごはんがテーマなので、ややこしい調味料もないし(-_-)笑
定番料理もそれなりに載ってるため、料理が得意な方には物足りない部分があるかもしれませんが、季節を感じながら楽しめる本だと思いました。
カロリーが書いてあるのも、複雑ながらに嬉しいし...笑

私は発売日当日に購入。料理教室で買ったので、1割引でした!(*^▽^)/笑
先生が実際に作られ、写真を撮られたんだな~とか、どの先生がどのメニューを作ったんだろうと思いながら、楽しく見ています。


そして早速挑戦。(下写真)

【さつまいものきんぴら】
[材料](4人分)
さつまいも 240g(小~中2本分)
サラダ油 大さじ1/2
A.『だし 100ml、醤油 大さじ2、砂糖 大さじ1と1/2、淡口醤油 大さじ1』
白ごま 大さじ1

[作り方]
◇さつまいもは5mm幅、4cm長さの棒状に切り、水でさっと洗い、水気を切る

◇フライパンにサラダ油を入れて熱し、さつまいもを入れて炒め、少し表面が透き通ってきたらAを加えて汁気がなくなるまで煮る

◇白ごまを加えて混ぜたら完成★

さつまいもの甘味が感じられ、甘辛く美味しい一品になりました。薄めがお好みなら、もう少し醤油を減らしてもいいかも。

皆さんも書店でこの本を見かけたら、立ち読みしてみて下さい。笑

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この記事へのコメント

2009年09月18日 14:22
レシピ本まで出版するお料理教室なんてすごい
すばらしい先生から教わってるんですね
さつまいものきんぴらも、ニンジン同様息子が食べてくれそう
ちょうど今、次男と一緒に「揚げない大学芋」を食べてたところなんです♪私のはくだもさんと作り方が一緒なんですよ
ナイスなタイミングでした
ひな
2009年09月18日 14:32
自分が通ってるお料理教室からレシピ本が出るって嬉しいですよね
本格的って感じ☆
きっと私でも買ってたと思います。
どの先生がどれを作って~とかはやっぱそこの料理教室に通ってる方だけが楽しめる特権ですね(笑)

さつまいものきんぴらって美味しそうですよね。
実は私、さつまいもはまだ未体験(笑)
近いうちにさつまいも料理にも挑戦したいです
2009年09月18日 14:44
☆みえまるさん☆

おお、いいタイミングですね~揚げない大学芋、私も好きです。揚げない分ヘルシーだと、勝手に思ってます

いつも習ってる先生のレシピなので、味つけが安心というか・・・。迷いなく購入しちゃいましたほんと、素敵な先生に出会えてよかったです
2009年09月18日 14:47
☆ひなさん☆

先生もずっと出したかったみたいで、とっても嬉しそうでした見やすいし、なかなか使えそうです自分が知ってる先生ってのが嬉しいですよね

さつまいもは柔らかくなるため、ごぼうのきんぴらに慣れてる私は最初、「ん?」てなりましたが、甘辛くてくせになりそうです
2009年09月18日 17:36
レシピ本、自分の事のように嬉しいでしょうね~
京都の老舗の料理学校。。。とか書かれていると、思わず手に取りたくなりますよ。
長いもご飯とかさんまバーグとかどんなん??って気になったりして。。。
さつまいもちゃんは昨日、蒸かして食べさせたばかり!もっと早くレシピアップしてくれなきゃ!!(笑)お弁当にもよさそうだから、次男に食べさせるように作ってみま~す!
2009年09月19日 10:16
☆くだもさん☆

最後に載せられてる先生の名前見ては、喜んでる怪しい人です
報告を聞いた時はとっても嬉しかったですよ

さつまいも・・・残念!これ発売されたのが一昨日なものでして
お弁当にもいいと思うので、ぜひ次は
2009年09月19日 13:23
「知っている方の載っている本」・・私も買っちゃう私の場合は「手作り作家さんのインテリア」目当てのインテリア本なのですが「あぁ~ここ!」とか「わぁ~これ!」とかいいながら、読んでるワクワク感がわかるなぁ
おぉ、「さつまいも」
ここ数日、行く先々のスーパーで手に取っては「パパの実家からもうじきてんこ盛りに届くはず」と戻してました
ごぼう、ニンジン、ピーマンのキンピラは我が家によくでるのですが、「さつまいも」消費活動メニューに今年は「さつまいもキンピラ」仲間入りしてもらいます
2009年09月19日 15:24
☆hari*さん☆

インテリア本見るの、私も好きですよ今回は、「和食はこの先生かな~」とか、「この盛り付け、たぶんあの先生だなあ」と、楽しく見てます

さつまいも、我が家も田舎から大量にいただきました~消費するのに、いろんなレシピに挑戦したいと思ってます
2009年09月20日 00:00
ややこしい調味料のお世話にならなくていいのが何よりです(苦笑)
これから食べ物がますます美味しい季節ですからね~! 食卓で季節が感じられたら、日本人でよかった~ってなものですよね
2009年09月20日 19:19
☆さくらさん☆

調味料、大切ですよね知らないのも使ってみたい気はしますが、普段のごはんはやっぱり、なるべく手慣れてる調味料ですませたいのが本音ですし・・・

秋と冬バージョンが出版されましたが、秋の食材とか使われてると嬉しくなっちゃいます季節感じられるのって素敵ですよね

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